Các Loại Bột Nở ở Nhật, địa Chỉ Mua ở Nhật

[Các Loại Bột Nở ở Nhật, địa Chỉ Mua ở Nhật]

Bột nở là một thành phần quan trọng trong nhiều món bánh ngọt và thức ăn Nhật Bản. Nó giúp tạo ra độ xốp, nhẹ và mềm mại cho bánh. Ở Nhật Bản, có rất nhiều loại bột nở khác nhau, mỗi loại có những đặc điểm và công dụng riêng biệt. Bài viết này sẽ giới thiệu về các loại bột nở phổ biến ở Nhật và hướng dẫn bạn cách lựa chọn và sử dụng chúng.

Bột Nở Baking Powder

Bột nở Baking Powder là loại bột nở phổ biến nhất ở Nhật Bản. Nó được cấu tạo từ baking soda, một loại axit và tinh bột ngô. Khi baking powder được trộn vào nước, axit phản ứng với baking soda, tạo ra khí CO2 làm cho bánh nở.

• Thành phần: Baking soda, axit (cremor tartar hoặc axit citric), tinh bột ngô.
• Công dụng: Thích hợp cho các loại bánh ngọt như bánh bông lan, bánh quy, bánh mì.
• Cách sử dụng: Thường được thêm vào bột khô trước khi trộn đều.
• Lưu ý: Baking powder hoạt động tốt nhất ở nhiệt độ phòng.
• Các thương hiệu nổi tiếng: “Three Star”, “Ajinomoto”, “Sun Flour”, “Shunfuku”, “Meiji”

Bột Nở Baking Soda

Bột nở Baking Soda, còn gọi là Sodium Bicarbonate, là một loại bột nở tự nhiên có tính kiềm. Nó hoạt động bằng cách phản ứng với các thành phần có tính axit trong công thức, tạo ra khí CO2 làm bánh nở.

• Thành phần: Sodium Bicarbonate
• Công dụng: Thường được sử dụng trong các loại bánh ngọt có chứa các thành phần có tính axit như mật ong, sữa chua, bơ chua.
• Cách sử dụng: Nên thêm vào hỗn hợp nước trước khi trộn vào bột khô.
• Lưu ý: Không sử dụng quá nhiều Baking Soda vì có thể làm cho bánh có vị đắng.
• Các thương hiệu nổi tiếng: “Three Star”, “Ajinomoto”, “Sun Flour”, “Shunfuku”

Bột Nở Double Acting Baking Powder

Bột nở Double Acting Baking Powder có hai giai đoạn hoạt động. Lần hoạt động đầu tiên xảy ra khi bột nở được trộn vào nước, và lần hoạt động thứ hai xảy ra khi nhiệt độ của bánh tăng lên trong quá trình nướng.

• Thành phần: Baking soda, axit (cremor tartar hoặc axit citric), tinh bột ngô.
• Công dụng: Thích hợp cho các loại bánh nướng có thời gian nướng lâu, giúp cho bánh nở đều và đẹp mắt.
• Cách sử dụng: Thường được thêm vào bột khô trước khi trộn đều.
• Lưu ý: Double Acting Baking Powder có khả năng hoạt động lâu hơn so với Baking Powder thông thường.
• Các thương hiệu nổi tiếng: “Three Star”, “Ajinomoto”, “Sun Flour”, “Shunfuku”

Bột Nở Cake Flour

Bột nở Cake Flour là một loại bột mì đặc biệt được sản xuất dành riêng cho việc làm bánh ngọt. Nó có hàm lượng protein thấp hơn so với các loại bột mì thông thường, giúp tạo ra bánh ngọt mềm mại và xốp nhẹ.

• Thành phần: Bột mì có hàm lượng protein thấp.
• Công dụng: Thích hợp cho các loại bánh ngọt như bánh bông lan, bánh chiffon, bánh cupcake.
• Cách sử dụng: Nên sử dụng theo hướng dẫn trên bao bì.
• Lưu ý: Cake Flour có thể được thay thế bằng bột mì thông thường, nhưng bạn cần phải điều chỉnh lượng bột cho phù hợp.
• Các thương hiệu nổi tiếng: “Ajinomoto”, “Sun Flour”, “Shunfuku”

Bột Nở Gluten-Free Baking Powder

Bột nở Gluten-Free Baking Powder là một loại bột nở không chứa gluten, được sản xuất dành riêng cho những người bị dị ứng hoặc không dung nạp gluten. Nó giúp tạo ra bánh ngọt xốp nhẹ và không chứa gluten.

• Thành phần: Baking soda, axit (cremor tartar hoặc axit citric), tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai tây.
• Công dụng: Thích hợp cho những người bị dị ứng hoặc không dung nạp gluten.
• Cách sử dụng: Nên sử dụng theo hướng dẫn trên bao bì.
• Lưu ý: Gluten-Free Baking Powder có thể được sử dụng trong mọi công thức bánh ngọt.
• Các thương hiệu nổi tiếng: “Ajinomoto”, “Sun Flour”, “Shunfuku”

Kết luận

Bột nở là một thành phần quan trọng trong việc tạo ra bánh ngọt ngon miệng và đẹp mắt. Ở Nhật Bản, có rất nhiều loại bột nở khác nhau, mỗi loại có những đặc điểm và công dụng riêng biệt. Khi lựa chọn bột nở, bạn nên lưu ý đến loại bánh ngọt mà bạn muốn làm, các thành phần trong công thức và những yêu cầu về chế độ ăn uống. Chúc bạn thành công trong việc nướng bánh!

Tags

• Bột nở
• Baking Powder
• Baking Soda
• Double Acting Baking Powder
• Cake Flour
• Gluten-Free Baking Powder
• Nướng bánh
• Mua hàng Nhật Bản
• Bánh ngọt Nhật Bản